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SUR UN OCÉAN DE MILLIONS D'ANNÉES
La marne
La terre sur laquelle poussent nos vignes est la plus grande richesse que nous aie donnée la nature.
La marne, un ensemble de roches argileuses et de cristaux de calcite, donne à notre Verdicchio des saveurs uniques
La composition particulière du sol provient de la sédimentation de la boue sur les anciens océans préhistoriques, sur lesquels on trouve aussi souvent des restes fossiles.
Dans nos sols, nous trouvons également de la calcite sous forme de cristaux déjà issus des couches superficielles
Les cadeaux de la terre
Dans les temps anciens, cette zone s'appelait Sassóne, précisément à cause des grosses pierres argileuses qui émergent du sol.
Aujourd'hui, ces pierres sont la base de notre travail.
​Couleurs profondes, grande variété d'arômes et de parfums intenses, structure et minéralité sont les particularités données par les cristaux.
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